Chè bột lọc bọc thit heo quay!

Thảo luận trong 'Huế' bắt đầu bởi muatragop, 16/6/12.

  1. muatragop

    muatragop New Member

    Tham gia ngày:
    19/4/12
    Bài viết:
    35
    Đã được cảm ơn:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Tiền:
    9 CR
    Nếu các bác có dịp đi Huế ghé vào cửa "thượng tứ" phía đầu đường Đinh Tiên Hoàng có quán chè bột lọc bọc heo quay Mụ Hạc ngon và rẻ lắm chỉ 10k thui ăn cho biết nhé!
     
  2. NHVL

    NHVL New Member

    Tham gia ngày:
    17/8/12
    Bài viết:
    3,368
    Đã được cảm ơn:
    35
    Điểm thành tích:
    0
    Tiền:
    442 CR
    Cho thêm xíu chi tiết về món này đi bác :D
     
  3. giuadongdoimiusinh

    giuadongdoimiusinh Active Member

    Tham gia ngày:
    13/12/11
    Bài viết:
    6,317
    Đã được cảm ơn:
    447
    Điểm thành tích:
    38
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    Project Manager
    Nơi ở:
    Tháp Rùa
    Web:
    Tiền:
    611 CR
    Chè bột lọc bọc thịt heo quay ngon ngọt


    Là một món chè độc đáo của đất Cố đô, từng viên chè bột lọc dai kết hợp giữa vị mặn, béo của nhân thịt heo quay và ngọt của đường, thơm thơm mùi gừng, tạo nên một hương vị rất đặc biệt, ăn một lần sẽ rất khó quên.


    Với vị mặn ngọt đan xen cùng mùi thơm của gừng đã tạo nên hương vị lạ cho món ăn này.

    [​IMG]

    Công thức đây @ Nếu sư thầy muốn vào bếp ;))

    1. Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ.
    [​IMG]


    2. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
    [​IMG]


    3. Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng và một thìa canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, lửa nhỏ, đun khoảng từ 5-10 phút.Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.
    [​IMG]


    4. Đổ từ từ bát nước sôi nóng già vào hỗn hợp bột sắn, dùng muôi lớn trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này rất nóng, bạn dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay.
    [​IMG]


    5. Ngắt bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra, cho từng miếng thịt heo quay vào giữa, vo tròn, dán kín mép.
    Làm cho hết phần nhân và bột.
    [​IMG]


    6. Tiếp theo cho vào nồi nhỏ khoảng hai bát con nước lọc và ít gừng và 1/4 bát con đường cát trắng vào nồi, đun sôi đến khi đường tan.
    [​IMG]


    7. Sau đó cho từng viên bột đã bọc thịt vào, đun sôi đến khi hỗn hợp bột chuyển trong, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
    [​IMG]


    8. Tắt bếp, múc bát dùng nóng.
    [​IMG]
     
  4. Hải Đăng

    Hải Đăng New Member

    Tham gia ngày:
    27/7/12
    Bài viết:
    6,122
    Đã được cảm ơn:
    384
    Điểm thành tích:
    0
    Tiền:
    187 CR
    Món này đã lên truyền hình VTV rất nhiều lần rồi mà em chưa được ăn
    Có ai ở HCM biết chỗ bán ko chỉ em với ạ
    Thank
     
  5. giuadongdoimiusinh

    giuadongdoimiusinh Active Member

    Tham gia ngày:
    13/12/11
    Bài viết:
    6,317
    Đã được cảm ơn:
    447
    Điểm thành tích:
    38
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    Project Manager
    Nơi ở:
    Tháp Rùa
    Web:
    Tiền:
    611 CR
    em ăn roài bác ạ năm 2010 em vvo đó @ mấy bác dẫn đi ăn cho biết làm phát sáu tô luôn :D
     
  6. satan85

    satan85 Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    27/10/09
    Bài viết:
    3,555
    Đã được cảm ơn:
    31
    Điểm thành tích:
    48
    Tiền:
    1,048 CR
    Ðề: Re: Chè bột lọc bọc thit heo quay!

    Bác ăn nhiều vãi, đô e thì khoảng 3
     
  7. satan85

    satan85 Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    27/10/09
    Bài viết:
    3,555
    Đã được cảm ơn:
    31
    Điểm thành tích:
    48
    Tiền:
    1,048 CR
    Ðề: Re: Chè bột lọc bọc thit heo quay!

    Khi nào ra Huế Ạnh em nhiệt tình dẫn đi\:D/
     
  8. hoangtran67

    hoangtran67 New Member

    Tham gia ngày:
    27/7/12
    Bài viết:
    62
    Đã được cảm ơn:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Tiền:
    33 CR
    Ðề: Chè bột lọc bọc thit heo quay!

    Hấp dẫn quá nhỉ ? Mình được ăn 1 lần rồi
     

Chia sẻ trang này